:  Jazzkantine

Diese Idee fällt auch in Deutschland auf fruchtbaren Boden. Und so dauert es nicht lange, bis sich zahlreiche Jazzer, Djs und MCs in der Jazzkantine zusammenfinden, um in Eintracht und Harmonie die Grenzen auszuloten.

Initiiert wird die Jazzkantine von Ole Sander (DJ, Produzent), Matthias Lanzer (DJ, Produzent) und Christian Eitner (Baß, Produzent). Diese drei Herren haben in ihrem jeweiligen Metier eine Reputation inne, die es ihnen mühelos erlaubt, eine muntere Gästeschar um sich zu sammeln. Hochkarätige Gaststars gehören von Anfang an zur Großfamilie der Jazzkantine. Namen wie Fred Wesley, Gunter Hampel, Joo Kraus, Selig, Barbara Dennerlein, Smudo, Götz Alsmann, De-Phazz, Pee Wee Ellis und Nils Wogram, die die Karriere der Jazzkantine begleiten, werden nicht Wenigen geläufig sein.

Sie jazzen und rappen sich in ganz Deutschland den Hintern wund und bald kann keiner mehr behaupten, er habe die Kantine ohne eigene Schuld leider verpaßt. Das '94er Debüt "Jazzkantine" chartet auf Anhieb und rappzapp heimst die Kantine 1995 den "Echo Award" für die beste Jazzproduktion und den "Jazzaward" der Phonoakademie ein.

Bis zu "Hell's Kitchen" (2008) steht noch einiges mehr auf der Habenseite. Doch der Reihe nach. Einstieg in die TOP 40 der Media Control Charts heißt es 1995 für "Heiß & Fettig". Drei Jahre später begleiten die Jazzköche bereits (den damaligen Bundespräsidenten) Roman Herzog als Kulturbotschafter Deutschlands auf seiner Reise durch Südafrika. So tragen sie ihre Botschaft u.a. nach Kapstadt und Johannesburg.

Und abermals in die Charts. Das vierte Album "Geheimrezept" steigt 1998 in die TOP 20 ein. Auf ihren Konzerten überzeugt die Jazzkantine u.a. beim Montreux Jazzfestival, beim Schweizer Out in the Green (50.000 Zuschauer) und beim SWR Festival in Baden-Baden (120.000 Zuschauer).

Für "In Formation" (2000) legen namhafte Remixer ihre begabte Hand an, darunter Nightmares on Wax und die Sofa Surfers. Und auch die bereits erwähnte Großfamilie der Jazzkantine wächst und wächst. Für "Futter für die Seele" (2002) adoptieren die Köche u.a. Edo Zanki, Laith Al-Deen, Rolf Stahlhofen (Söhne Mannheims), Volcan Baydar (Orange Blue) und Charlemaine.

Familiärer Inzest gehört ebenso zum Geschäft. So kann man bald nur noch mit einem akribisch recherchierten Stammbaum alle Side-, Special-, und Sonstwieprojekte sämtlicher Musikerinnen und Musiker nachvollziehen.

Einige seien jedoch explizit erwähnt. Zum einen gibts da die Tanzzkantine. Das Ballett des Staatstheaters Braunschweig tat sich 1999 mit den Köchen der Kantine zusammen, um einen Mix aus Jazz, Hip Hop und Ballett zu kreieren. Ständig ausverkaufte Vorstellungen treiben die Tanzzkantine dazu, die ganze Sache auch außerhalb Braunschweigs, sozusagen in der großen weiten Welt (Wien, Zürich, Berlin, Hamburg, Köln ... ) aufzuführen. 2001 erscheint die dazugehörige CD, die bereits nach wenigen Wochen den Jazz Award erhält. Das Kunstcrossover-Engagement mündet 2006 im (bereits dritten) Musical "Ölper 12 Pöints", mit dem die Jazzkantine in 4 Wochen 11.000 Besucher ins Staatstheater Braunschweig lockt.

Zum anderen gibts da eine Band namens "Deutschland Phunk", von Dirk und Jan-Heie Erchinger gegründet, und "Text in Stereo", das 2005 Musik und Literatur verschmilzt. Die erstmals 2004 von der Jazzkantine organisierte und durchgeführte Cityjazznight findet 2006 bereits mit über 350 Künstler in einer Nacht statt. Es wird also heißt gekocht und neue Rezepte ausprobiert in der Jazzkantine.